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Un atout pour votre santé
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Mangez des fruits ,et des légumes verts chaque jour
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Des fruits et des légumes chaque jour… Et moins d’alcool.
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• Les fruits et les légumes constituent de bonnes sources de vitamines, de minéraux et de fibres. On sait maintenant que les vitamines A, C et E, le sélénium et les fibres sont des facteurs protecteurs contre la survenue de certains cancers, comme celui des poumons, du côlon et de l’estomac.
• Rien ne permet de certifier aujourd’hui qu’un apport, supplémentaire sous forme médicamenteuse en vitamines et en minéraux, réduit le risque d’apparition de certains cancers.
• De plus la recherche actuelle met en évidence que des apports excessifs en vitamines et en minéraux peuvent avoir un effet néfaste sur la santé.
• Par contre, une alimentation riche en fruits et légumes constitue un moyen suffisant, agréable et naturel de protection.
• En outre, il a été constaté que lorsque la consommation de fruits et de légumes était importante, celle des graisses l’était moins ; or, une réduction de la consommation en lipides, surtout ceux d’origine animale, prévient le surpoids, les maladies cardio-vasculaires, et certains cancers ; ce qui ne fait que majorer l’effet bénéfique d’une consommation de légumes et de fruits.
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Conseils pratiques.
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• Afin de profiter des " atouts santé " apportés par les fruits et les légumes, il n’est pas nécessaire de renoncer aux aliments qui figuraient quotidiennement dans vos repas.
Il suffit simplement d’augmenter, et de régulariser votre consommation de végétaux.
• Comment procéder ?
Tout changement doit se faire progressivement. Commencez par introduire à chaque repas des fruits et des légumes, ou augmentez quelques peu les quantités. Si vous êtes un amateur de fruits et de légumes crus, une règle est à respecter, afin de profiter au maximum de leur richesse : Préparez les et assaisonnez les, juste avant de les consommer. Quant aux légumes, les cuisons à la vapeur, à l’étouffée, en papillote, au micro-ondes, ou dans très peu d’eau, sont préférables aux fritures.
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Quelques idées.
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• Mangez un fruit ou buvez un jus de fruit frais au petit-déjeuner.
• Croquez un fruit ou un légume lorsqu’une petite fringale vous " tenaille ".
• Un sandwich ! Ajoutez-y de la salade, des tomates, du concombre etc.
• Pensez aux fruits à la fin d’un repas, le dessert n’est pas uniquement synonyme de pâtisseries !
• Achetez les légumes et les fruits, quand c’est leur pleine saison, ils n’en seront que meilleurs et plus riches.
• Utilisez abondamment herbes, aromates, épices, jus de citron ou d’orange dans certaines salades.
• Mélangez fruits et légumes, ils se marient très bien ensemble.
• Composez des jus à partir de toutes sortes de fruits ou de légumes, inventez de savoureux mélanges.
• Sachez que les feuilles vertes externes des légumes sont plus riches en vitamines que les feuilles blanches du cœur.
• Les céréales complètent : Le pain, les pâtes, le riz, la semoule, les farines, et les légumes secs : Pois, lentilles, fèves, haricots blancs, rouges…, qui sont également une bonne source de fibres.
Pensez-y plus souvent !
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Mangez un légume ou un fruit cru à chaque repas.
Chaque jour au moins un plat de légumes cuits frais, surgelés ou en conserves.
Variez les fruits et les légumes, choisissez leur pleine saison pour les consommer, ils n’en seront ainsi que meilleurs pour le goût et la santé !
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" Selon les résultats des études scientifiques disponibles, au niveau mondial, les individus qui consomment davantage de fruits et de légumes ont un risque plus faible d’être un jour malade du cancer. En effet, la consommation de fruits et de légumes exerce un effet protecteur qui est particulièrement sensible vis-à-vis des cancers de l’appareil digestif (œsophage, estomac, côlon et rectum), et ceux des voies aéro-digestives supérieures (Notamment larynx et poumons) qui trouvent leur cause principale dans certaines habitudes de consommation, dont l’alcool et le tabac ".
Professeur TUBIANA
LNPC
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Information Alcool
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Il y a autant d’alcool pur (soit entre 8 et 12 g) dans :
- 1 ballon de 12 cl de vin
- 1 " demi " de bière
- 1 dose de whisky ou de pastis (verrerie de bar)
A la maison, soyez vigilants, la tendance à augmenter les doses est courante.
- La consommation régulière d’alcool est directement responsable de certaines formes de cancers (bouche, larynx, œsophage), et associée au tabac, les risques sont multipliés.
- L’alcool modifie les effets de certains médicaments (attention en particulier à l’association alcool-tranquilisants).
- En toute circonstance, proposer le choix avec ou sans alcool, on peut faire la fête sans alcool.
- Il y a 100 calories dans un verre de vin ; faites vos comptes si vous voulez entreprendre un régime minceur.
- Le vin, la bière, le cidre sont des boissons alcoolisées au même titre que les eaux de vie et les apéritifs anisés.
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